Jak długo nagrzewać kamień do pizzy ?

Kamień zawsze powinien być wkładany do zimnego piekarnika i nagrzewać się razem z nim. Nie wolno wkładać go do już rozgrzanego ponieważ może to spowodować szok termiczny a w konsekwencji jego pęknięcie. Czas nagrzewania kamienia zależy od jego grubości oraz gęstości. Kamienie cienkie 1-2cm powinny być nagrzewane około 20-25 minut, natomiast kamienie 3cm oraz granitowe 2cm powinny być nagrzewane 30-35min. Czas nagrzewania uzależniony jest również od rodzaju piekarnika oraz ich ustawień i funkcji. Generalnie przyjmuje się iż w piekarnikach elektrycznych należy dodać 5 minut do rekomendowanego czasu nagrzewania.

Strona www stworzona w kreatorze WebWave.